Il laboratorio di chimica organica è frequentato dagli studenti del triennio di tutti gli indirizzi.

Le principali attività svolte in questo laboratorio sono:
• riconoscimento qualitativo di un composto organico;
• separazione e purificazione dei composti organici;
• estrazione dei composti da sostanze naturali;
• sintesi di composti organici. 

L'identificazione dei composti organici e il controllo delle sintesi organiche vengono effettuati anche mediante analisi di tipo strumentale (IR, polarimetro, rifrattometro ecc.).